肥料について
土壌酸度の改良、前作の清掃、耕うん作業などと並行して、野菜を作つけする前に必ず元肥を施します。元肥の施し方には、堆肥や肥料を畑全面にばらまいて耕し、土と肥料分をよく混ぜる「全面施肥」と、種や苗を植えるところに溝を掘り、溝深くに肥料分を施す「溝施肥」があります。
追肥は野菜の生育に応じて、植えつけ後あるいは発芽後10〜15日目ぐらいに第1回目を行い、以後20〜30日に1回くらい施します。最初は株元に、2回目以後は株からだんだん離れるように施し、軽く中耕をしたり、通路の土をふりかけます。敷わらがしてあったり、株間の葉がふれあうような状態の時は、敷わらの上や通路に肥料をばらまくだけにします。